Een paar voorbeelden uit Safa's keuken:

Borrelhapjes

Kiprolletjes

Kibbeh: hapklare burgulballetjes met of zonder lamsvlees

Voorgerechten en dips

Fatoosh: salade met gebakken brood en granaatappelsaus

Humus: gekruide kikkererwten en sesamdip

Hoofdmaaltijden

Rijst met vis en noten

Gerookte kip met gerookte rijst

Nagerechten

Baklava: filodeeg met noten en honing

Mohalabiye: pudding met vanille en room